いか様のぶろぐ

滅法寒くなってきました。

寒い季節の料理の定番と言えば、やはり鍋料理を外すわけにはいきませんが、中でも寒い季節の到来を待ち望んでいたかのごとく、そんな時期に圧倒的に美味しい鍋料理があります。それは「湯豆腐」。

湯豆腐の食し方は全国様々だと思いますが、我が家の湯豆腐は大きな土鍋に昆布を沈めて、鍋の真ん中に醤油・いりこ・生姜を入れた小鉢を湯煎するかのようにセットします。鍋の具材は、絹漉豆腐以外入れません。豆腐オンリーです。そしてあたたまった豆腐を鍋中央のダシ醤油の小鉢に入れて醤油味を豆腐につけるべくおよそ１分待ちます．．．そしてできあがりこのパターンの湯豆腐に近いイメージがこの写真です。我が家では薬味は生姜以外使いません。

これがですねー、あまりにもシンプルなんですが、あまりにも美味いんですよホント子どもの頃はシンプル過ぎて嫌いな料理でしたが、大人になって、この湯豆腐が大好きになりました。まーだいたいこの10年以上、この湯豆腐を毎年７～８回以上は食べてるかなぁ。

余談ですが、冬場の京都に旅行に来た際は、京都市左京区にある南禅寺を是非訪問してください。参拝のし甲斐のある趣の深いお寺の上に、周辺には地味ながらも散策ポイントが豊富で静かな京都観光ができる上に、一番のオススメは南禅寺周辺には沢山の湯豆腐料理屋が建ち並んでいます。お寺参りして、周辺散策して、お腹が空いたら湯豆腐に舌鼓を打つ。サイコーですよマジで。

ちなみに遥か昔の彼女とのデートコースでした遺影ｗ

以前、ごはんネタの記事を書いたことがあります。

１．http://e-ikasama.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_98e9.html
２．http://e-ikasama.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_807b.html

何で今更なんですけど、全国的にどんな傾向なのか知りたくて、今回「投票」というカタチでリサーチしてみることにしました。上記の２記事を読んでからの方がイメージ沸きやすいと思いますので、是非ご覧になって投票してください

ちなみにいか様は、今や健康上の理由で、食べたいのに食べることを避けている「いくらご飯」に一票入れました

”だしは、山形県内陸部の郷土料理。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などであえたもの。ご飯や豆腐にかけて食す。”（Wikipediaより引用）

「だし」と呼ばれる山形県の郷土料理です。基本はきゅうり、ナス、ねぎ、みょうが、しそなどを細かく刻んで醤油で味を調えて食すものとのこと。と～ってもシンプルですぐに作れて美味しそうな一品ですねー。暑い夏も終わりましたが、確かに冷奴の上にのっけて食べたら夏の味、ですね。食べてみた～いっ

「だし」の基本調理法は上記の通りですが、これはあくまで基本であって、実際ご当地では各家庭ごとのレシピがありまさしく創意工夫の渦。いか様的には上記レシピにオクラを加えて、味噌で味付けしたものを素麺にあわせて食べてみたい．．．絶対美味いに違いないと思う。(^^ゞ

だしについては山形県のホームページ内にある記事（元記事：http://www.pref.yamagata.jp/ou/somu/020020/mm_bk_data/s/img_mm_series_oraho/vol_25/dasi.html）がわかりやすくて美味しそうにみえます。是非ご覧下さい。

そして、

誰かいか様に作ってください（女性限定）

歴史的選挙の当日にこーゆーネタ書くのがいか様。

先日とある店で口にした冷や汁。存在は以前から知ってましたが、今まで正直口にしたことありませんでした。だって美味しそうやけど地味やん？冷や汁って

で、初めて今回食べてみた。

う～ん深い、深いぞこれは
冷や汁がこんなに五臓六腑に染み入る味だとは思いませんでした。これなら正直何杯でもイケるわ。

なんとなく、自分でも作れそうな気がしたのでググってみると、お手本のようなナイスなページを見つけました。とりあえず決まった料理法がない冷や汁。基本さえ押さえておけばあとは少々何でもアリみたいな感じなんで、作るにはとっつきやすいかも。

夏も終わりですが、まだまだこういうウマ飯の季節は終わりません。来月半ばまでに一回作って食べてみよ

えー、Ｂ級グルメのいか様です。

今日は前々から、死ぬまでに一度でいいから行ってみたいなーと思ってた、食い放題やってるケンタッキーフライドチキンへ行ってきました。

KFC小野原店です。　　　　　　 　地図の拡大

この店舗で「カーネルバフェ」と称した、日本全国でも唯一のフライドチキン食べ放題サービスやってます。詳細についてはこことかここの記事を読んでください。なお自分で詳細記事を書かない理由は、

• 油でギトギトになった手でカメラ及びケータイに触りたくないから。
• 詳細内容は上記記事のものとほぼ同じだから。
• 食べることに集中したかったからｗ

などで

しかし食べることに集中するつもりが、結局は思った以上に食べれなかったです。チキン（もも）２つ、チキン（むね）２つと、サラダ１セット、ビスケット１個で目一杯。昔なら満腹で行ってもこの倍は余裕で食べれたのに．．．年齢とカラダが恨めしいと言うより一人で食べてることがちょっと恥ずかしかったりするｗ　というわけで、わざわざ遠方まで行ったのにも関わらず臆病者のいか様はモトも取れずそそくさと帰っていったのでありました．．．

ちなみに一つ気付いたことがあります。
この店に来てる客の大半は、男女問わず小太り以上大太り未満だったこと。多分おめーら半ば常連やろｗ

それと、いか様は恐らく多分この先、カーネルバフェ目的でこの店に行くことはないでしょう。お腹いっぱいです

というわけで今日はくるくる寿司へ行ってきました。主に関西地区で展開しているにぎり長次郎ってトコです。

長次郎ははっきり言って高いtoo expensive
と言うのもそれは当然と言うか、○ら寿司やか○ぱ寿司、ス○ローあたりとは使ってるネタが根源から違います。ネタが美味い
生簀もあって、「そこで泳いでるアジちょうだい」って言ったら、タイミングさえ良ければ、さばいてにぎってくれますまーくるくる寿司屋にしてはそれっぽくないですね。ただやっぱり回転レールはくるくる回ってるわけで。

子どもや学生はともかく、量を食べれなくなった世代には、ちょいと高めですけど少量をそれなりに味わえる回転寿司屋があってもいーと思う。ただ寿司は、回転してるよりも回転してない寿司屋に行くのが一番なのは言うまでもありませんが最近回転してない寿司屋に行ってないなぁ．．．(T_T)

「つめしろ」「とろだく」＆「味噌汁のお湯割り」．．．

築地店か～。すいませんが８６のアニキ、レポートしてくださいｗ

今年も鍋料理の季節が到来しました。

冬季に日常的に食べてる鍋と言えば寄せ鍋とか湯豆腐とか、ちょっと奮発してすき焼きなんかが家庭では一般的でしょうかね。最近ではカレー鍋みたいな創作鍋モノが人気が出そうな感じです。

創作鍋は今回ちょっと置いといて、今日はいか様が是非食べてみたい伝統の味、伝統の鍋を紹介したいと思います。

第３位　：　ねぎま鍋
その昔、使いようのない安価だったマグロのトロを何とか美味しく食べれないものか、と工夫を凝らして美味しい鍋料理に仕上げたのがコレ。今やマグロのトロをふんだんに使って鍋料理なんて想像を絶する値段になりそうですが．．．具材はシンプルに、トロ、長葱、あとせいぜい椎茸ぐらいでいいのかな？この鍋は値段度外視なら是非食べてみたい一品です。誰かおごって

第２位　：　せんべいかやき
この鍋は鶏肉、魚、野菜、などで出汁をとり、青森県八戸あたりの特産南部せんべいを割り入れて食べる鍋料理です。このせんべいは鍋用に作られる南部せんべいを使用しているので、鍋に放り込んでも溶けずにもっちりとした食感を残して美味しく食べれるそうです。この鍋も是非食べてみたいっすね。けど関西方面ではなかなかお目に掛かれそうにないかな．．．

第１位　：　美酒鍋（びしょなべ）
広島県ではポピュラーな男の鍋。ベースが水ではなく文字通り日本酒です。具材は一般的な鶏、野菜などですが、味付けは日本酒と塩のみ。水分調整は野菜から染み出る水分で調節するノリで作ります。日本酒をふんだんに使うことと味付けがシンプルなことから、男の鍋料理っぽく、しかも家庭でもすぐに作れそうなところが好感持てますね。

今シーズン、一度でもいいから上の３つの鍋のどれか、食べてみたいです

奈良漬知ってますか皆さん？野菜を酒粕で漬けたお漬物ですが、いか様はこの奈良漬が大の好物です。色んな野菜を粕漬けにしますが、いか様はやはり定番の白瓜の奈良漬が一番いいですね

リンク先のウィキペディアの記事の最後に、食べ過ぎると酒気帯び運転の恐れ．．．とありますが、それは大袈裟でしょう。そりゃ多量に食べたら酒気は帯びるかもしれませんが、多量ってどの量をもって「多量」と判断しますかね？大量摂取が酒気帯びに繋がるんなら粕汁なんかも危険やわな

まーそんな話はさておき、この奈良漬を一番美味しく食べる方法は、いか様的には

お茶漬けが一番かと

前回の記事はコチラです。

前回の記事を書いてから、その時リストアップしなかった隠れベスト３の存在がどうしても気になり、今回の記事に至る次第です。前回は「明太子ご飯」・「納豆ご飯」・「とろろご飯」を挙げましたが、いか様的には無視できない新たなベスト３をここに挙げます。

３位：鶏そぼろご飯

３色そぼろご飯も捨てがたかったのですが、ここは純粋に鶏ミンチの味を楽しめる１色そぼろご飯を推します。

２位：卵かけご飯

手軽で官能的な一品です。最近は「専用しょうゆ」などがよく売れてるようですが、いか様は普通の醤油＋味の素で味付けします。あとは海苔で包んで食べるだけ

１位：イクラご飯

少々値は張りますが、こんなに食欲中枢を刺激するものはないんじゃないでしょうか？これを外して真の「ごはんがすすむ君」は語れません

そして前回のベスト３をいっしょくたにした、真のいか様ベスト３は．．．

　　１位　：　イクラご飯
　　２位　：　明太子ご飯
　　３位　：　卵かけご飯

に決定
もちろん他の一品が劣る、というわけではないです。またこれら６品からベスト３を選ぶこと自体かなりつらい選択でした。

可能なら、朝昼晩のローテーションで１品ずつ毎日食べたいです。健康度外視ですが